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フリッタータとはイタリア語で「卵焼き」のこと。つまりイタリアンオープンオムレツです。野菜をたっぷり使って、ヘルシーな仕上がり。トマトソースはレンジを使用し、具材を混ぜたらフライパンで焼くだけなので時短&簡単レシピ。
メインの卵は良質のタンパク質を含み、髪を作る元になります。トマト・玉ねぎは血流をよくする効果がありますので、頭皮にも充分な栄養を届けるために必要です。メインディッシュになるのにカロリーもおさえているのでヘルシーです。人が集まることが多いこれからの季節にピッタリ。大きめにつくってとりわければパーティメニューにもオススメです。
材料(4人分)
玉ねぎとベーコン(またはハムやウィンナー)以外の野菜は、お好みでOK。人参やじゃがいもなら下茹でをして、きのこやほうれん草などはそのまま炒めて使います。
トマトソースは簡略化して手軽に作れるレシピですが、市販のソースやケチャップで食べても美味しいです。
食育インストラクター、キッズキッチン認定トレーナー。 庄司 史扇(しょうじひとみ)先生 レシピ提供や親子・子供向け料理教室を主宰。忙しいお母さんでも簡単で美味しく栄養価の高い料理を提案しています。