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レフィーネ・キッチン6月のレシピ 「鶏もも肉とじゃがいものオーブン焼き」

美人手帳 レフィーネ Kitchen

レフィーネキッチンから、美しい髪を作るレシピをご提案。
未来の美髪のため、いつもの食卓に「あと1品」を。

6月のレシピ「鶏もも肉とじゃがいものオーブン焼き」

梅雨の季節は意外と気温の低い日があるものです。6月だからと気を抜くと、身体を冷やしてしまっていることも…。この季節だからこそ「温活」が大切です。そして大切なのは髪の元になる食べ物を採ること。良質のたんぱく質を取りましょう。たんぱく質は髪を作るために必須の栄養素です。
今月は、身体を温める根菜である旬の「じゃがいも」と、良質なたんぱく質を含む「鶏肉」を使ったレシピ。下ごしらえをしたらオーブンに入れるだけなのでとても簡単です!盛り付けを工夫すれば、お洒落なパーティメニューにもなりますよ。

鶏もも肉とじゃがいものオーブン焼き

テーマ:鶏もも肉とじゃがいも

材料(2人分)

  • 鶏もも肉・・・・・・・1枚
  • じゃがいも・・・・・・・中1個
  • 玉ねぎ・・・・・・中1個
  • プチトマト・・・・・・6個
  • にんにく・・・・・・2かけ

  • オリーブオイル・・・・・・大さじ3
  • ローズマリー・・・・・・適量
  • 塩・こしょう・・・・・・適量

つくり方

調理時間40分 1人分532kcal

前準備

  • 01鶏もも肉は余分な脂肪(黄色い脂身)を取って、4つに切って塩こしょうをする
  • 02皮付きのままよく洗ったじゃがいもは一口大に切る
  • 03玉ねぎは1センチ厚さの輪切りにする
  • 04にんにくは半分に切る(にんにくの風味を強めたい場合はすりおろす)
  • 05耐熱皿もしくはオーブンシートに玉ねぎを並べる
  • 06鶏もも肉を並べ、オリーブオイルの半量を皮にかける
  • 07にんにく、プチトマト、じゃがいもを並べて塩こしょうをし、その上に残りのオリーブオイルをかけ、ローズマリーをちぎって散らす
  • 08200度のオーブンで30分焼く と完成

カロリーダウンするなら、すべての材料を切った後ビニール袋に入れ、塩こしょうとオリーブオイル大さじ1とローズマリーを入れてオイルが全体に行き渡るように揉みます。その後、袋から材料を出してオーブンで焼きます。(1人分420kcal)

レシピ制作

食育インストラクター、キッズキッチン認定トレーナー。庄司 史扇(しょうじひとみ)先生レシピ提供や親子・子供向け料理教室を主宰。忙しいお母さんでも簡単で美味しく栄養価の高い料理を提案しています。

庄司 史扇(しょうじひとみ)先生