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食べたものから身体は作られます。もちろん、髪もそうです。
髪を作るのに重要な成分は「ミネラル」=鉄分です。血液中(ヘモグロビン)の鉄が不足すると、全身に栄養分を運ぶ酸素が充分に供給できなくなり、抜け毛や切れ毛などの毛髪のトラブルを起こす原因となります。美しい髪をキープするには、しっかりと鉄分を採ることが必要です。
今月のテーマ「あさり」は、ミネラル分が豊富で、春に旬を迎えます。また、こちらもミネラル豊富なわかめを合わせてパワーアップ。春の代名詞・菜の花と一緒に和えれば、食卓が新しい季節の彩りに。
材料(4人分)
乾燥わかめを使う場合は5g程度を水に5分つけて戻して使う。
時間がないときは、あさりのむき身を使ったり、わかめに熱湯をさっとかけるだけでもOK。
食育インストラクター、キッズキッチン認定トレーナー。 庄司 史扇(しょうじひとみ)先生 レシピ提供や親子・子供向け料理教室を主宰。忙しいお母さんでも簡単で美味しく栄養価の高い料理を提案しています。