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髪こらむ<32>お米

お米

食べ物の栄養分は、食べることで消化吸収されています。
食べ物は、健康に、生きるのに必要なものである事は言うまでもないのですが、最近は少し意識をして食べる物を選ばなければならないようです。
まず、お米とパンですが、かつて、パン食の方が良いと言われ、欧米化が体格、脳の発達に良いと提唱されたことがありました。
しかし、お米は日本人にとって重要な主食です。
小麦(パン)食は、アメリカの単なる経済戦略だったといわれています。
また、バターは動物性で良くなく、マーガリンは植物性で良いと言われることがありますが、液状植物油に水素添加を化学的に反応させて作ったのがマーガリンですので、その特性を考えながら、使いわけをするようにしましょう。
お米については、出来れば玄米で食べるか、炊飯ごとに精米し、胚芽米として食べてもらいたいです。
確かに副食も重要ですが、お米の方が更に重要です。健康にもダイエットにも良好です。
昔からの日本食を中心(米・味噌・漬物・魚)とする食生活は生活習慣病を予防する上で大切なことです。
摂り過ぎるより、控えめな量がよいです。
出来れば食品添加物が多く配合された食べ物より、天然に近い食べ物を少量摂ることをお薦めします。
高脂肪の食事はホルモンの代謝に影響を与え、女性では乳ガン・子宮ガン、男性では前立腺ガンのリスクを高めるといわれています。
日本の気候の利で収穫できるお米は健康を維持する大切な主食であることを再認識しましょう。


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